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土特产品

野三坡特产—伏花椒

添加时间:2012-03-29 10:40:03   浏览次数:3500  

    花椒又名大红袍、金黄椒、红椒。其味芳香,微甜,辛温麻辣。花椒树为落叶灌木或小乔木,枝、叶、干和果均具芳香味,果实成熟时为红色至紫红色,立秋前后为采收季节。花椒产于我国北部和西南部。花椒果成熟后,宜在天气晴朗时用手采摘。采后果实忌堆放,应随即摊开晾晒,当天内晒干,除净枝叶杂质,分出种子,取出果皮。花椒果品中含挥发油,具有特殊的强烈芳香气。花淑的用途可居诸香料之首。生花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出,因此是很好的调味作料;同时曲旨与其他原糊己制成调味品,如五香粉、花椒盐、葱淑盐等,用途极广。花椒在医药中有驱风祛邪、散寒除湿的功能,有坚齿发、明目、补五脏、止痛等作用。

      伏花椒主要产自野三坡及周边地区,常年产量80万公斤。是纯天然绿色有机食品。以其麻味充裕,香气浓郁而名冠四海。其本身除含有大量的芳香油外,还含有柠檬稀,固醇化等。是家庭、宾馆、餐宴的上乘佐料。还可作为衣物、粮食的防虫剂。